Gastronomia

Flipelô homenageia Graciliano Ramos

A Festa Literária Internacional do Pelourinho – FLIPELÔ acontece de 17 a 21 de novembro em Salvador, e nesta edição o homenageado é Graciliano Ramos, …

Feijoada com samba do Batifun no Casarão 17


Batifun/Divulgação

Aos sábados o Batifun comanda o Feijão do Casarão – feijoada, samba & arte, com feijoada a partir do dia 25 de setembro, das 12h e às 14h, com show do Batifun, grupo que é referência no mundo do samba e na noite de Salvador.

A proposta é dar um banho de baianidade nos turistas que voltaram a circular em Salvador e cujo destino certo é o Pelourinho, e nos baianos, tão saudosos desses encontros periódicos para beber, dançar, cantar e bater papo com todo conforto e segurança.

Para o acesso, será aferida a temperatura e será exigido o certificado de vacinação completa fornecido pelo aplicativo CONECT SUS, conforme prevê o último decreto estadual.

No espaço para eventos do Casarão 17, nas paredes estarão expostas obras de artes visuais de artistas plásticos que têm atelier no Centro Histórico. Neste lançamento, serão as telas dos artistas Luís Folgueira, Bira e Anunciação.

Tudo isso com serviço de manobrista e carrinho elétrico disponíveis. Casarão 17(Terreiro de Jesus, n° 100, Pelourinho), com serviço de manobrista e carrinho elétrico disponíveis . As vendas são pelo Sympla (bit.ly/FeijaoDoCasarao_250921) ou pelo contato para informações. Informações: (71) 98373-3939 (WhatsApp)

Mas tem programação para o final de semana todo

Saulo Tupinambá/ Divulgação

Quinta-feira, dia 23 de setembro, tem Karaokê no Mariposa Restô, que todas as quintas-feiras, garante o sagrado direito de qualquer um soltar a voz, subindo ao palco, cantando sua música preferida. E para ficar ainda melhor, tem pizza e chopp dobrados, sempre a partir das 17h30. Couvert free!

Na sexta, dia 24, a partir das 18h30, com chopp e drinks de Gim dobrados, tem o show solo de Cesar Carvalho, integrante da Banda Rocket, que leva para o palco do Mariposa Restô o melhor do pop e do rock nacional e internacional, só que em versão acústica. Couvert R$ 10,00.

No sábado, dia 25, a partir das 18h30, Di Mesquita entra em cena para agitar com seu repertório animado e sua proposta dançante, com muito axé e swing baiano!. Couvert R$ 10,00.

No domingo, 26, a partir das 12h, com chopp e roska dobrados, é hora do Choro Baiano, comandado por Saulo Tupinambá  que traz sempre um convidado. Esta semana é o violonista Victor Salles. Cantor, compositor e percussionista baiano, Saulo Tupinambá revisita os clássicos do chorinho instrumental e sucessos de grandes compositores e intérpretes da música brasileira. Couvert free!

Protocolos de segurança

Divulgação

O casarão 17 segue todos os protocolos de segurança. É obrigatório o uso de máscaras. De acordo com a Sociedade Brasileira de Pediatria (SBP), da Academia Americana de Pediatria (AAP) e do Centro de Controle e Prevenção de Doenças (CDC), apenas crianças menores de 2 anos podem não usar máscaras, devido ao risco de sufocação.

É preciso também seguir as orientações de higienizar as mãos com álcool em gel 70%; manter sempre a distância de 2 metros das pessoas que não façam parte do grupo; não compartilhar objetos de uso pessoal; Não tocar olhos, nariz, boca ou na máscara com as mãos não higienizadas; e se estiver com sintomas, entrarem contato para reembolso.

Confira a programação dia a dia:

Cesar Carvalho./Divulgação

Dia 23/09 – Karaokê Mariposa

Artista: o público

A partir das 17h30

Couvert free

Dia 24/09 – sexta

Artista: Cesar Carvalho acústico – pop-rock

A partir das 18h30

Couvert R$10,00

Dia 25/09 – sábado

Artista: Grupo Batifun

A partir das 12h

Ingressos no Sympla

Dia 25/09 – sábado

Artista: Mesquita

A partir das 18h30

Couvert R$ 10,00

Dia 26/09 – domingo

Artista: Choro baiano com Saulo Tupinambá e Victor salles

A partir das 12h

Couvert free

Instagram:

@mariposapelourinho

@casarao17

WhatsApp: 71 98802-4362

Assessoria de Imprensa – Doris Pinheiro – 71 98896-5016

8 anexos

Exposição ‘Semana Baiana da Cachaça’


Fotos Roberto Abreu/Divulgação

O público pode visitar a mostra gratuitamente até 20 de setembro, no Espaço Gourmet do Salvador Shopping

No mês de setembro, precisamente no dia 13, celebra-se o Dia Nacional da Cachaça. E, para comemorar, a Quitanda do Baianinho realiza em parceria com o Salvador Shopping, a exposição ‘Semana Baiana da Cachaça’, com a mostra de grandes rótulos, que tem como objetivo abordar a importância social, cultural e econômica do maior destilado do Brasil. A ação pode ser visitada gratuitamente, no período de 2 a 20 de setembro, no Espaço Gourmet – Piso L1.

Um dos destaques é a exposição da Cachaça Salinas, natural de Minas Gerais, que desde 2018 é considerada a capital mundial da bebida. A cachaça começou a ser produzida na cidade mineira com a chegada dos primeiros fazendeiros que seguiram os rastros da pecuária. Alguns deles chegaram da Bahia no século XIX (entre 1880 e 1890), passaram a desbravar as redondezas e reservar áreas de suas fazendas para o plantio de cana. A mostra ainda possui outros itens históricos de Salinas.

Na ‘Semana Baiana da Cachaça’, o público ainda vai saber mais sobre a tradição e cultura da Cachaça de Alambique na Bahia e no Brasil, além de apresentar produtos da região do Recôncavo Baiano de cooperativas ligadas ao universo da agricultura familiar, tais como: geleias, rapaduras, pimentas e mandioca.

Dados | O crescimento da produção de cachaça genuinamente nacional é destaque no Brasil e no exterior e representa cerca de 80% do segmento de destilados, sendo que a produção de cana-de-açúcar no Brasil, somente para a fabricação de cachaça, chega a 10 milhões de toneladas por ano, o equivalente a uma área plantada de 125 mil hectares.

Exposição Semana Baiana da Cachaça

Local: Espaço Gourmet – Piso L1 do Salvador Shopping;

Período: 02 a 20 de setembro de 2021;

Funcionamento: segunda a sábado, das 10h às 22h; domingo, das 12h às 21h;

Visitação gratuita

Curta a vista, a gastronomia e a música do Bistrô Mirante Forte Santa Maria


Fotos/ Divulgação

Além dos atributos históricos, vista panorâmica para a Baía de Todos os Santos, o pôr do sol, e delícias do cardápio, o público curtirá pocket shows nos “Momentos Mirante”

Aqueles que frequentarem o Bistrô Mirante Forte Santa Maria, localizado em um dos ambientes mais deslumbrantes no bairro da Barra – interior do Forte Santa Maria, no Porto da Barra –, terão uma surpresa ao checar o menu da casa para escolher qual delícia experimentar: os petiscos chegam como destaque, tornando o cardápio exclusivo de iguarias, ideais para serem degustadas numa roda de amigos.

Para os fãs de frutos do mar, há opções como caldo de sururu, caldo de camarão e caldo de polvo, além de bolinhos de bacalhau e camarão alho e óleo. Quem prefere as carnes pode se deliciar com filé mignon com fritas ou carne do sol com farofa e vinagrete. Há também os quitutes mais tradicionais, como mini pasteis, kibe e dadinhos de tapioca.

Além das delícias do cardápio, os clientes poderão curtir, das 17 às 00h, o projeto “Momentos Acústicos do Mirante” – pocket shows em formato acústico – de sexta a domingo.

Tudo isso numa ambientação ao ar livre, que proporciona conforto e aconchego. Na decoração, pequenos lounges com sofás de paletes para grupos maiores, além das mesas espalhadas pela área no centro do Forte, que dão o charme ao espaço.

Vale ressaltar, que o Mirante Forte Santa Maria chega para fortalecer o projeto de revitalização de espaços públicos, que teve início com a implantação do Mirante Forte São Diogo, localizado no mesmo bairro.

Seguindo à risca todos os protocolos de segurança da Prefeitura Municipal de Salvador, o objetivo dos gestores do Mirante é proporcionar uma experiência de turismo e lazer para a família brasileira.

CARDÁPIO

https://mirantefortesantamaria.namesa.online/home

PETISCOS
Carne do sol com farofa e vinagrete, Filé Mignon com fritas, Camarão Alho e óleo, Caldo de Sururu, Caldo de Polvo, Caldo de Camarão, Bolinho de Bacalhau, Bolinho de queijo, Kibe, Casquinha de Siri, Dadinhos de Tapioca, Mini pasteis, Batata Frita, Queijo coalho com melaço de cana.

BEBIDAS

Água de Coco, Água com Gás, Refrigerante, Sucos, e muito mais…

DOSES

Rum Malibu, Aperitivo Lillet, Tequila José Guervo, e muito mais…

COMBOS

Vodka Absolut + 4 energeticos, Vodka Absolut Elyx + 4 energeticos, Whisky Chivas + 4 energeticos, Gin Beefeater + 4 agua tônica, e muito mais…

DRINKS
Lagoa Azul (Absolut, monin limão, monin curaçau blue, soda, lião taiti)
Aperol Spritz (Aperol, Espumante, agua com gás e laranja navelina)
Cranberry Fizz (Monin cranberry, Beefeater, limão siciliano e agua tônica)
Gin Gibre (Gin, xarope de gengibre, limão thaiti e hortelã)
Caipiroska (Vodka, frutas da época, gelo e açucar)
E muito mais…

GARRAFAS
Vodka Absolut Extrakt, Whisky Ballantine’s Finest, Gin Beefeater Pink, Absolut Elyx, e muito mais…

VINHOS
Caminho de Chile, Perez Cruz, Zapa.

Mais Informações: Erguido no segundo quartil do século XVII, no período colonial, com a função de defender a praia do Porto da Barra e o primitivo porto da cidade, o Forte Santa Maria recebe em média, na alta estação, 1000 visitantes ao dia. Sua fachada ainda exibe o emblema do Império do Brasil. Foi tombado pelo Iphan, em 1938, e é administrado pelo Exército. Desde maio de 2016, abriga o Espaço Pierre Verger da Fotografia Baiana.

Vale ressaltar, que o Mirante Forte Santa Maria chega para fortalecer o projeto de revitalização de espaços públicos, que teve início com a implantação do Mirante Forte São Diogo, localizado no mesmo bairro.

Bistrô Mirante Forte Santa Maria

Endereço: Av. Sete de Setembro – Barra, Salvador – BA, 40060-001

Funcionamento: de sexta a domingo das 17 às 00h

Reservas de mesas: Whatssap – (71) 98134.3701

Festival Tempero Bahia começa nesta semana em Salvador


Bella Bistro- Alcatra do sol, feijão verde com caldo de mocotó, picles de maxixe e farofa de mandioca. Divulgação

De 26 de agosto a 5 de setembro, sob o tema ‘O Sertão e o Mar’, o evento vai celebrar a gastronomia, com um cardápio de atrações que vai movimentar a capital baiana de Stella Maris até o Centro Histórico, decolando em São Paulo e atravessando o Atlântico.Temperou! O sertão vai virar mar ou o mar vai virar sertão? Os dois vão se encontrar durante o Festival de Cultura e Gastronomia de Salvador, o Tempero Bahia. Regido pelo tema ‘O Sertão e o Mar’, o festival tem início nesta quinta-feira, 26 de agosto, e fica em cartaz até o dia 5 de setembro, exaltando a gastronomia, a arte, a música e a cultura, em clima de festa gastronômica, nos vinte e oito restaurantes de Salvador, de Stella Maris até o Centro Histórico, oferecerão pratos criativos e cheios de sabores e saberes, assinados por chefs da Bahia, do Brasil, e de Portugal.

Para se adequar às exigências do período da pandemia, o evento — que entrou para o Calendário Nacional do Ministério do Turismo em 2019 e se consolidou na Bahia e no Brasil — tem curadoria da chef Tereza Paim. Nesta edição do evento o Tempero Bahia tem o Wish Hotel da Bahia, desde o ano de 2017, como o hotel oficial do evento.

“O Festival retorna com o objetivo de movimentar a economia criativa de um dos setores mais afetados pela pandemia, trazendo sugestões de roteiros de experiência nos bairros do circuito de restaurantes do evento. Assim, fomentamos a cadeia produtiva nas mais diversas regiões de Salvador e integramos as atrações turísticas da cidade aos pratos elaborados para o evento”, afirma Djanira Dias, produtora e organizadora do festival.

O Tempero Bahia contará também com uma programação online no Instagram @temperobahiaoficial, Facebook e no site www.temperobahia.com.br. Com o evento, o setor de bares e restaurantes, um dos mais afetados, busca começar a trabalhar o futuro e o resgate das experiências gastronômicas., a partir deste estímulo proporcionado pelo festival.

Restaurantes, Pratos e Chefs

Chef Juci Melo/Divulgação

Os mestres-cucas terão seus talentos e criatividade à prova. Participam do evento, os restaurantes: Amado; Bella Bistrot; Bella Napoli; Blue Praia Bar;; Carvão Restaurante; Casa de Tereza; Casarão do Mercure Rio Vermelho; Cuco Bistrô; De Além-Mar; Dendê Salvador; Donana; La Taperia; Lafayette; Lôro Bahia Marina e Stella Maris; Lucius Restaurante; Omi do Fera Palace Hotel; Paraíso Tropical; Passeio da Vitória do Wish Hotel da Bahia; Pasta em Casa; Restaurante Capim Santo (SP); Restaurante Escola SENAC Casa do Comércio e Pelourinho; Restaurante Ori; Soho; Solar Rio Vermelho; Tapas Bar 52 (Lisboa/Portugal); Toca do Cobra; Varanda Gourmet e Vini Figueira Gastronomia.

Cozinha Show

De forma online, aulas demonstrativas, expositivas e interativas vão marcar a maratona de cursos gratuitos com direito a certificado, nos dias 30 e 31 de agosto e 1º de setembro, a partir das ferramentas Microsoft Teams e no Youtube do SENAC Bahia. Chefs da Bahia como Fabrício Lemos, Cristiano Ribeiro e João Sérgio Rodrigues e do Brasil, como Carlos Ribeiro (PB/SP) e Jucilene Melo (PE) vão ministrar a Cozinha Show, com um bate-papo, sob o comando de Dina Rachid, e preparo de receitas. Para saber mais, basta acessar o link https://www.temperobahia.com.br/cozinha-show/index.html

Festival Cultura

Música Instrumental

Armandinho/Arquivo/ O Que Fazer na Bahia

O segundo momento do Tempero Bahia acontece no primeiro final de semana do evento, nos dias 28 e 29 de agosto, das 12h às 21h, com entrada gratuita, no Centro de Convenções de Salvador (CCS). O acesso será feito através de doação de 1kg de alimento não-perecível. A plateia estará dentro de seus carros, ao estilo Drive In, com direito a um Lounge, mesa e 2 cadeiras, ao lado do automóvel.

Oferecendo sonoridades de qualidade, a Música Instrumental terá lugar garantido, com seis atrações confirmadas, que farão shows a bordo de um pranchão elétrico. No sábado, 28, se apresentam as atrações Terra Brasilis, Live Sete e o projeto B.A.S. – Brasil Afro Sinphonic, com Armandinho Macêdo, Olodum e Maestro Yacocce Simões.

Já no domingo, 29, será a vez de Dadá do Trombone, Skanibais e Kaverna Instrumental. Chorinho, ska jamaicano, rock instrumental, música instrumental brasileira e muito mais vão embalar o público participante, em um local aberto, ventilado, espaçoso e seguro.

Gastronomia

Lôro Bahia Marina – Trio nordestino – picanha argentina, carne do sol, filé mignon, banana da terra, queijo coalho e farofa de manteiga. Divulgação

Para assistir aos shows vale a pena apostar nos stands de comidinhas. São elas, Casa de Tereza, Solar Rio Vermelho, Confeitaria Thiago Sá, Gastrô 360 e 4Rodas Burguer, que comercializarão comidas, no formato Take Away, pagou, pegou e levou, e para ser degustado no Drive In com lounges, onde acontecerão as apresentações musicais.
Através do clique no QR CODE, na sua vaga, o participante aciona o cardápio do evento através de um aplicativo e escolhe entre 5 cardápios de Cozinhas variadas participantes do evento. No link

https://www.temperobahia.com.br/programacao/index.html é possível conferir toda a programação.

Empório do Tempero

O Tempero Bahia faz parte da Etapa Salvador do Projeto Tempero no Forte, inscrito na Lei de Incentivo à Cultura, é uma realização do Governo Federal, através da Secretaria Especial da Cultura e do Ministério do Turismo, com patrocínio do Super Bompreço, Ticket, e apoios do Governo do Estado da Bahia, Secretaria de Cultura e Turismo da Prefeitura de Salvador, Centro de Convenções Salvador, Sebrae Bahia, Senac e Bahiagás. Mais informações e novidades do festival pode ser conferido no site www.temperobahia.com.br

Veja programação semanal da Nossa Vila


Fotos Mônica Carvalho/Divulgação

Montada temporariamente no heliponto do Clube Espanhol, em Ondina, Nossa Vila – vila gastronômica e com temática junina, idealizada pela Oquei Entretenimento – apresenta a programação musical para essa semana. Como trilha sonora, já estão confirmados os pocket shows do cantor Dan Miranda, Danniel Vieira, Falcão Guig, CBX Samba Club, Isqueminha, Pagode do Willy, Gelasamba, André&Mauro, DH8 e Titeleza.

É importante salientar que para maior segurança de todos os presentes, só será permitida a presença de três músicos por apresentação. Uma oportunidade para que turistas e baianos possam aproveitar a boa música e as delícias do cardápio, que dá destaque à culinária nordestina. Nossa Vila funciona nas quartas e quintas, à partir das 17h, sexta, sábado e domingo à partir do meio dia.

Os gestores da vila seguem à risca todos os protocolos de segurança durante esse período pandêmico para que o público possa se divertir de maneira confortável, prazerosa e segura.

SOBRE A NOSSA VILA – Nossa Vila foi pensada para proporcionar ao visitante uma experiência única e surpreendente, dentro de uma temática e ambientação que remetem aos festejos nordestinos. Com cenário que simula uma típica cidadezinha do interior, a decoração conta com bandeirolas, balões, coreto, igreja e etc

AGENDA

Quinta (26/08, 19h30)- Pocket show da banda CBX

Quinta (26/08, 21h30 – Pocket show da banda Isqueminha com Gabriel Levy

Sexta (27/08, às 18h30) )- Pocket show do Pagode do Willy

Sexta (27/08, às 20h30) – Pocket show de Danniel Vieira

Sábado (28/08, às 16h30) – Pocket show do Gelasamba

Sábado (28/08, às 19h30)- Pocket show da banda Titelaza

Sábado (28/08, 22h30) – Pocket show de Dan Miranda

Domingo (29/08, às 17h30) – Pocket show de Falcão (Guig)

Domingo (29/08, às 19h30) – Pocket show de DH8

Domingo (29/08, às 21h30) – Pocket show de André & Mauro

CARDÁPIO NOSSA VILA – A GASTRONOMIA é a atração principal da Nossa Vila. Pratos das culinárias nordestina e mexicana estão presentes no cardápio elaborado por Mirella Ferreira. Dentre eles, Caldo de Mocotó (que no menu se chama “Levanta Defunto’); Ragu de Costela; Arrumadinho Nordestino; Risoto Nordestino com Jerimum; Risoto de Galinhada; Moquecas; Paella; Tapa de Polvo; Tortilla Espanhola; Empanada Gallega de Frango; Queijo Coalho empanado; Salsichão Alemão Tradicional; Quibe de carne do sol recheado com Queijo Coalho; Baião de Dois; Sarapatel; Cordeiro; “Vigoroso” em duas versões: Carne do sol ou Cupim com creme de queijo coalho e chips de mandioca; Bolinho de joelho de porco; Hambúrguer com carne do sol e melaço, e muito mais; Além de saladas, burguers, pizzas e cuscuz, bolos e sobremesas.

“O setor de entretenimento e da gastronomia precisa trabalhar, muitas famílias dependem disso, e trazer novidades de maneira segura nesse momento é muito importante”, enfatiza Ricardo.

Protocolos de segurança – O objetivo dos gestores do projeto é proporcionar uma experiência segura e prazerosa para turistas e baianos. Diante do cenário pandêmico que estamos vivendo, a Nossa Vila segue à risca todos os protocolos de segurança da Prefeitura Municipal de Salvador. Dentre as exigências: todos que chegarem ao local têm suas temperaturas aferidas; só entra na vila gastronômica quem estiver usando máscara; é proibido circular sem o uso das mesmas. Não é permitido levantar da mesa para dançar; Só é permitido retirar a máscara no momento em que a pessoa estiver bebendo ou comendo; dispensers de álcool gel estão disponíveis por todos os espaços de uso coletivo; As mesas têm distanciamento de 1,5m.

15 Anos da Oquei Entretenimento – Em 2021, a Oquei Entretenimento completa 15 anos de existência. Um ano especial e desafiador para a empresa que atua, ao longo desses anos, com um calendário permanente de mais de 80 eventos na cidade de Salvador; além dos projetos especiais realizados em toda Bahia e em outros estados do Brasil, a exemplo de Rio, São Paulo e Pernambuco. Grandes artistas e eventos especiais fazem parte do cast da Oquei, sendo reconhecida como uma das grandes produtoras do Estado. A Missão da empresa é proporcionar, através dos seus eventos, momentos que marcam a vida das pessoas, ressaltando tudo de bom que vida pode oferecer.

Nossa Vila

Local: no Heliponto do Clube Espanhol

Endereço: Av. Oceânica, 1404 – Ondina

Funcionamento:
Quintas à partir das 17h
Sexta, Sábado e Domingo à partir do meio dia

Couvert:

Quarta feira: R$ 20,00

Quinta: R$ 20,00

Sexta: R$ 30,00 (reserva antecipada) na hora 35 podendo aumentar até 50

Sabado: R$ 30,00 até 16hs – 50,00 após esse horário

Domigo: R$ 30,00

Reservas antecipadas: (71)99990.7759