13º Tempero no Forte com música, gastronomia e artes à beira-mar


Cortejo das baianas em foto divulgação de Marcus Claussen

Durante 11 dias, de 29 de novembro a 9 de dezembro, o Litoral Norte, especialmente a Praia do Forte, se transformará num polo da gastronomia, da música instrumental e das artes, com a realização do 13º Tempero no Forte – Festival de Cultura e Gastronomia. Tradicionalmente o festival é aberto na quinta-feira, com o cortejo de baianas da Praia do Forte desfilando pela vila e emanando boas vibrações. Este ano, o Grupo de Maculêlê do Centro Cultural Berimbau Arte Brasil, junta-se ao Cortejo, com a presença dos chefs convidados, autoridades locais, proprietários dos restaurantes e quem mais quiser acompanhar o alegre grupo.

O evento é realizado pelo Governo Federal, com Patrocínio da Cielo, através do Ministério da Cultura, e do Hiperideal, através da Lei de Incentivo Estadual Fazcultura, Secretaria da Fazenda, Secretaria de Cultura do Estado da Bahia e Bahiatursa. Conta também com o apoio da Prefeitura de Mata de São João, Sebrae, Senac, Turisforte e CLN/Invepar. A produção é da 2D Projetos Culturais, com curadoria da chef Tereza Paim.

Praia do Forte. Foto de Tatiana Azeviche (Setur)

Já consagrado no calendário nacional de eventos gastronômicos e turísticos, este ano participam do festival 25 estabelecimentos, entre restaurantes, pousadas e hotéis do Litoral Norte, incluindo Arembepe, Diogo, Guarajuba e a Praia do Forte. Dez chefs convidados de Salvador e de outros estados e 15 dos restaurantes locais e do entorno desfilarão receitas à base de camarão, o tema deste ano do Tempero no Forte, propondo uma viagem com gosto de sal e sol, para tornar inesquecível a experiência sensorial nesse paraíso à beira-mar. A primeira atividade do Festival, em parceria com o Senac, traz o tema ‘Boas Práticas na Manipulação de Alimentos’ e visa a capacitar cozinheiros e ajudantes de cozinha dos estabelecimentos participantes na Cozinha Show, das 10h às 12h, no dia 29.

Cozinha Show

Resturante Donana. Divulgação

Dentre as atividades que fazem parte do evento está a Cozinha Show, que desde o primeiro ano do festival leva chefs estrelados de todo o Brasil para, gratuitamente, compartilharem suas experiências gastronômicas com moradores e turistas de passagem pela Praia do Forte. Na estrutura montada em plena vila da Praia do Forte com decoração do Atelier da Vila, este ano ministrarão aulas a chef Tereza Paim – que, na quinta-feira, 29, às 19h30, fará noite de autógrafos do seu livro recém-lançado em Salvador e São Paulo, Na Mesa da Baiana – Receitas, Histórias, Temperos e Espírito Tipicamente Baianos–; a doceira gaúcha Laura Estima; o chef do Senac, Sergio Paiva; a chef pernambucana Dani Dahoui, do bistrô Ruella, em São Paulo; o chef Fredy Miranda, do Tivoli Ecoresort; o paulista William Ribeiro, também do Tivoli; o influenciador digital paulista Marcelo Sampaio e a chef premiada Morena Leite, do Capim Santo.

Música Instrumental com Tempero

Trio Imbassaê. Divulgação

Sempre com a proposta de difundir e valorizar a música instrumental, o Música com Tempero este ano muda de local e acontece no Coreto da Vila, abraçando ainda mais quem estiver na Praia do Forte nos dias 30 e 1o com os shows gratuitos, abertos ao público. Clássico, jazz, blues, ska, erudito, música caipira, forró, baião e frevo, são alguns dos ritmos que fazem parte do repertório dos grupos que se apresentarão. Trio Imbassaê, formado por músicos da região, e o grupo baiano Skanibais, com seu ritmo dançante, tocam na noite de sexta-feira, a partir das 21h. No sábado, 1º de dezembro, às 20h, quem sobe ao palco é o Sexteto da Orquestra Sinfônica de Mata de São João, seguido da Orquestra Paulistana de Viola Caipira, sob a regência do maestro Rui Torneze, com um repertório que vai da música caipira de raiz, à inusitadas e originais incursões na música erudita, world music, new age e MPB.

Arte e Cultura

Araci Tanan. Divulgação

Turistas e visitantes que circularem pela Praia do Forte terão opções interessantes no Mercado do Forte, que funcionará na vila nos dias 30 e 1º, das 16h às 22h. Com curadoria da artista plástica Maria Luedy, a feira de design e artesanato contemplará diversas opções, com produtos desenvolvidos por artistas e artesãos do Litoral Norte e Salvador, além da exposição e instalação artística assinada pelas artistas visuais Araci Tanan e Maria Luedy e pelo cenógrafo e artista plástico João Teixeira.

Já o Cultura com Tempero busca valorizar as manifestações artísticas e culturais da região, abrindo espaço para grupos locais apresentarem os trabalhos que desenvolvem, a exemplo do Grupo Cultural de Praia do Forte, que se apresenta no dia 30, e dos grupos Capoeira Esporão e Capoeira Forte, ambos da Praia do Forte, que promoverão um aulão de capoeira no meio da vila, no sábado, dia 1ode dezembro.

Café com Turismo

Rafael Loschiavo. Divulgação

Com realização do Sebrae, em parceria com o Festival, o Café com Turismo, pretende abrir a discussão para assuntos voltados para o turismo e gastronomia. O convidado desta vez é o arquiteto paulista, mestre em Sustentabilidade, Rafael Loschiavo Miranda, do Portal Ecoeficientes, que abordará o tema Soluções Ecoeficientes para Restaurantes e Pousadaspara uma plateia de hoteleiros e donos de restaurantes, no dia 5 de dezembro, das 9h às 11h, no Hotel Via dos Corais.


Feira Internacional Bahia Vinho


Fotos Alex Romano. Divulgação

Vinícolas do Velho e Novo Mundo estarão com estandes na terceira edição da feira internacional de vinhos Bahia Vinho Show, realizada pelo Clube Gourmet Bahia entre 28 e 30 de novembro, no Hotel Vila Galé Salvador, em Ondina. Na programação, palestrantes de renome internacional e nacional vão ministrar palestras e workshops. O evento, que tem o apoio do Instituto Brasileiro de Vinhos (Ibravin) e da Vinhos do Brasil, contará ainda com expositores de áreas afins, como queijos, pães, azeites, entre outros. O público é formado por amantes de vinho, enólogos, sommeliers e gestores de empresas do setor. Os ingressos são limitados e custam R$ 60, à venda no www.bahiavinhoshow.com. Mais informações no www.clubegourmetbahia.com.

Três grandes nomes internacionais do mercado de vinhos vêm ao Brasil exclusivamente para esta edição do Bahia Vinho Show. A começar pelo diretor comercial da Quinta dos Murças, Nuno Cabral, que vai abrir o evento na quarta-feira (28), às 16h, com a palestra “Quinta dos Murças, a nova jóia do Douro”. No mesmo dia, às 18h, será a vez do diretor comercial da Esporão, Diogo Melo e Castro, falar sobre “Esporão: Tradição X Inovação no Alentejo”. Já o proprietário da Quinta do Crasto, Tomas Roquete, vai conduzir a palestra “Honra, Trabalho e o porquê do sucesso da Quinta do Crasto no Mundo”, na quinta-feira (29), às 19h.

O sommelier Alexandre Takei – Wine and Spirits Education Trust – WSET (nível 3) e Court of Master Sommeliers – vai ministrar o workshop “Degustação às cegas” na quarta (28), às 20h. Abrindo a programação da quinta (29), a sommeliere da vinícola portuguesa Santa Vitória, Élen Suzana Uebel, fará uma degustação guiada com os vinhos da sua empresa. No mesmo dia, o gestor de enoturismo da Rio Sol, Tobias Mello, fará uma palestra sobre “Enoturismo no Vale do São Francisco”, às 20h30.

Na sexta (30), às 16h, o sommelier e juiz internacional de vinhos Jaime D’Oliveira, do Instituto Brasileiro de Vinhos (IBRAVIN), vai ministrar palestra e dirigir uma degustação de espumantes brasileiros. No mesmo dia, às 19h, o presidente da Associação Brasileira de Sommeliers (ABS – BA), Waldemar Lott, vai palestrar sobre “Vinho brasileiro: tendências e oportunidades”. Encerrando o evento, o sommelier e diretor da Dieb Import, português radicado no Brasil, Pedro Luz, apresenta na sexta, às 20h30, a palestra “De Lisboa – O berço do Novo Mundo em pleno Velho Mundo”.

As palestras do Bahia Vinho Show ocorrerão em espaço reservado e com vagas limitadas. As inscrições serão feitas presencialmente, 60 minutos antes de cada palestra. O inscrito deverá comparecer na sala de palestra 20 minutos antes para confirmar sua presença, sob pena de perder a vaga.

“O Bahia Vinho Show chega à sua terceira edição como feira internacional de vinhos, colocando a Bahia na rota dos grandes eventos dedicados ao universo do vinho no país, com a adesão de excelentes casas produtoras, importadoras e distribuidores”, comenta o idealizador do evento Ivan Baldivieso, fundador do Clube Gourmet Bahia.

 

Expositores – Cerca de 20 empresas terão estandes na terceira edição do Bahia Vinho Show, disponibilizando mais de 200 rótulos para degustação e compra com valores abaixo do mercado. Entre elas está a vinícola portuguesa Quinta de S. Sebastião, representada pela Natalgest Importações. No estande da AB Wines, distribuidora exclusiva na Região Metropolitana de Salvador da vinícola gaúcha Dal Pizzol e da importadora Prem1um, o público vai encontrar cerca de 25 rótulos, entre vinhos espanhóis, portugueses, italianos, chilenos, argentinos, uruguaios e neozelandês. A AB também levará vinhos franceses, como o Le Petit Vin D’avri (ganhador do Top Ten como melhor tinto do Velho Mundo no Rio Wine and Food Festival), e brasileiros, a exemplo do Ancellotta Dal Pizzol (medalha de ouro na 7ª edição do GPVB – Grandes Prova de Vinhos do Brasil).

No estande da Dieb Import será possível degustar e comprar rótulos nacionais e internacionais, inclusive os da vinícola chilena 7 Colores, que serão lançados oficialmente no mercado baiano durante o evento. Já a importadora e distribuidora Araújo Mateus vai levar rótulos de diversas partes do mundo, incluindo os importados da Inovini, da Porto a Porto e da Cantu, além dos produzidos pelas brasileiras Luiz Argenta e Pizzato e pela eslovena Puklavec.

No estande da Venezia Wine Gourmet, importadora de vinhos italianos, o público vai conhecer rótulos exclusivos e premiados da Ca’del Sette, dentre os quais Bacca del Merlo Veneto IGT (branco) e o Amante Veneto IGT (tinto), premiados pelo Annuario dei Migliori Vini Italiani (de LucaMaroni) respectivamente com 87 e 95 pontos. A vinícola boutique Lidio Carraro, escolhida pela Fifa para criar o vinho licenciado oficial da Copa do Mundo 2014, também vai levar seus rótulos para a terceira edição do Bahia Vinho Show.

Especializada em food service, a Sost estará no evento como parceira de dois expositores, a Esporão e a Conchaytoro. Maior produtora e exportadora do Chile, a Conchaytoro vai expor as marcas Marques de Casa Concha, Casillero – marca da Conchaytoro mais vendida no mundo – e Trivento (uma das cinco maiores vinícolas do continente), com os vinhos Marques Chardonnay, Marques Pinot Noir, Trivento Malbec, Casillero Carmenere, Trivento Reserve – marca mais vendida na Europa em 2017 – e o Casillero Rosè. Este último recebeu 90 pontos no Descorchados 2017 e foi medalha de prata no Global Rosè Masters 2016 – The Drink Business UK.

No estande da Esporão, o público terá acesso aos rótulos Monte Velho Branco e Tinto, Esporão Reserva Branco e Tinto, 2 Castas Tinto, 4 Castas Branco, Kaiken Malbec e Kaiken Cabernet. A Quinta dos Murças levará os vinhos Assobio Branco e Tinto, Quinta Murças Minas e Quinta Murças Reserva. Já a Quinta do Crasto vai expor os rótulos Flor de Crasto Branco e Tinto, Crasto Douro Branco e Tinto e Crasto Superior Branco e Tinto.

A Rio Sol – vinícola que mais conquistou medalhas na 15ª edição do Concurso Mundial de Bruxelas / Etapa Brasil, sendo uma Grande Ouro, três de Ouro e duas de Prata – também estará presente no Bahia Vinho Show. Os participantes do evento vão poder degustar os vinhos premiados: espumante Rio Sol Brut Branco Premium (2016), Espumante Rio Sol Brut Branco, Vinho Tinto Rio Sol Premium (2013) e o Vinho Tinto Rio Sol Gran Reserva Touriga Nacional (2014), Vinho Tinto Rio Sol Gran Reserva Alicante Bouschet (2014) e o Vinho Tinto Rio Sol Syrah (2015).

Empresa do Grupo Vila Galé, focada na produção e comercialização de vinhos e azeites alentejanos de qualidade superior, a vinícola portuguesa Santa Vitória estará no evento com seus principais rótulos, que já conquistaram importantes prêmios nacionais e internacionais. O público do evento também vai poder conferir alguns dos vinhos da Casa 10, como os tintos espanhóis Anciano Clássico e Anciano Crianza, o rosè Carabinera Garnacha, o tinto uruguaio Tannat Nobili e o tinto italiano Maturo, além de rótulos argentino, chileno e francês.

A chilena Viña Apaltagua também terá estande no Bahia Vinho Show, com os vinhos Gran Reserva Envero, Reserva Cabernet, Reserva Carmenere, Reserva Pinot Noir, Reserva Carmenere, Rosé, Gran Verano Cabernet Sauvignon, Trival Cabernet, Trival Carmenere, Trival Merlot, Trival Sauv. Blanc, Trival Reserva Cabernet, Trival Reserva Carmenere, Bucalemu Cabernet, Bucalemu Carmenere, Bucalemu Merlot e o Espumante Apaltagua Rosé.

Sobre o Clube Gourmet Bahia

O Clube Gourmet Bahia é o realizador do Bahia Vinho Show e do Festival Clube Gourmet na capital baiana. A empresa atua no fomento de ações que aproximem fornecedores, produtores, distribuidores e público final, com o intuito de ajudar no desenvolvimento do mercado turístico e gastronômico no estado. Identificando ferramentas de mercado e criando situações favoráveis, o Clube Gourmet Bahia traz um conceito de funcionalidade e conexão entre as pontas de mercado que precisam se encontrar.

III Edição do Bahia Vinho Show

Quando? De 28 a 30 de novembro, das 15h às 22h

Onde? Hotel Vila Galé, em Ondina

Ingressos: R$ 60, no site www.bahiavinhoshow.com

Saiba mais: https://www.clubegourmetbahia.com/


Barbacoa no feriadão com cardápio especial


O buffet exclusivo é oferecido no almoço, sempre às sextas-feiras

No dia em que se comemora a Proclamação da República (quinta-feira), o Barbacoa Salvador funciona em horário especial e apenas no almoço: das 11h30 às 17h. Mas na sexta-feira (16), o funcionamento voltará ao normal e quem for ficar na capital baiana durante o feriadão, a churrascaria a la carte é uma boa opção para o almoço em família.

A tradicional “Sexta do Peixe”, servida todas as sextas, será oferecida através do buffet exclusivo com pescados como o bacalhau, badejo, camarão, polvo, lula, siri catado e mexilhões nos mais variados pratos. Além disso, o cliente encontrará a típica comida baiana como vatapá, farofa de dendê, feijão fradinho e guarnições que incluem pirão de peixe, arroz branco, farofa de banana da terra, caldinho de peixe, vinagrete, molhos e pimentas.

A “Sexta do Peixe” Barbacoa custa R$ 96,90 por pessoa e dá direito ao buffet livre de saladas – com mais de 30 opções – buffet de sobremesa e batidinhas de maracujá, coco e limão. Entre os pratos que são oferecidos estão o Bacalhau Gomes de Sá, bacalhau ao forno, Moqueca Baiana e o prato da casa Sinfonia – preparado com camarão, badejo, polvo, lula, siri catado e mexilhões.

Para quem for acompanhado dos filhos no feriado (15), sábado (17) e domingo (18), o restaurante estará com o Espaço Kids em funcionamento para a criançada brincar à vontade. Em um espaço climatizado e com monitores, eles poderão se divertir com brinquedos, piscina de bolinhas, Xbox, desenhos, filmes e jogos interativos.

Além disso, a casa dispõe de um cardápio infantil para crianças de até 10 anos com quatro opções de grelhados: Mini Picanha, Filé de Truta, Filé Mignon e Peito de Frango, que dão direito à escolha de duas guarnições (R$ 28,40), além do buffet de saladas (R$ 35,90). Que tal a Mini Picanha com Spaghetti na manteiga e batatinhas smiles?

Para mais informações e reservas, entrar em contato através do telefone 71 3342-4666.

Barbacoa Salvador – Av. Tancredo Neves, 909, Caminho das Árvores (3342-4666)

Horário de funcionamento: De segunda a quinta, das 11h30 às 16h e das 18h à 0h | sexta e sábado, das 11h30 à 0h | domingo, das 11h30 às 17h.

Manobrista: R$ 16.

Site: www.barbacoa.com.br


Vila Jardim dos Namorados nova opção de lazer e gastronomia


Salvador ganhou um novo espaço gastronômico, de lazer e entretenimento, e que também dá continuidade ao processo de requalificação da orla da cidade. A Vila Jardim dos Namorados, localizada em uma área do estacionamento do Jardim dos Namorados, na orla da Pituba, surge fruto de uma parceria entre a Prefeitura e a iniciativa privada. A inauguração acontece nesta quarta-feira (07), às 18h30, com a presença do prefeito ACM Neto e do secretário municipal de Cultura e Turismo (Secult), Cláudio Tinoco, entre outras autoridades.

A Vila Jardim dos Namorados abriga seis quiosques que oferecem desde pratos típicos da terra, como o tradicional acarajé, até os mais refinados hambúrgueres gourmet e itens da cozinha mediterrânea. Além disso, o espaço vai movimentar toda uma cadeia produtiva da cidade, gerando emprego e renda desde a área de serviços até produtores de matéria-prima, setor publicitário e artístico, impactando tanto na economia como no turismo.

A inspiração para a instalação do equipamento, que tem o apoio da Prefeitura mas que foi implantado pela iniciativa privada, vem da Vila Caramuru, localizada na orla do Rio Vermelho e que é um sucesso de público e renda. Assim como a antecessora, a Vila Jardim dos Namorados, que possui estacionamento para até 300 veículos e segurança 24 horas, terá um mix de quiosques gastronômicos diversificado, além de oferecer shows e outros tipos de entretenimento artísticos. É um equipamento que contribui também para o processo permanente de requalificação da orla de Salvador conduzido pela Prefeitura.


“Pura Vida Festival” na Praia de Stella Maris


Vai acontecer na Barraca do Loro, na Praia de Stella Maris, o “Pura Vida Festival” entre os dias 2 e 4 de novembro, O evento enaltece a cultura de praia e entretenimento na Bahia, assim como a prática do surf, futevôlei, ioga e corrida. Intervenções artísticas, oficinas de cuidados com o meio ambiente, sustentabilidade e apresentações musicais também prometem tornar o evento memorável e encaixá-lo no verão baiano!

Banda Flerte Flamingo. Fotos por Samir Sá

Entre as bandas e artistas convidados, estão os cantores Pedro Pondé, Pali e Clariana; os DJ’s Pureza, Telefunksoul e Raiz; as bandas Las Carrancas, Áttooxxá e Flerte Flamingo; entre outros. “Uma satisfação receber esse convite e poder participar desse festival, que tem todos os elementos para chegar e se firmar no mercado. Espero que o público abrace a idéia, tanto quando a gente”, comenta o baixista do Flerte Flamingo,Cesar Neto.

Pura Vida Festival

Barraca do Loro – Rua Mar Del Plata, 06, Praia de Stella Maris, Salvador-Ba

Data: 02 a 04 de novembro de 2018

02/11: Las Carrancas + Pali + Pedro Pondé + DJ Pureza

03/11: Prince Áddamo + Flerte Flamingo + Áttooxxá + DJ Telefunksoul

04/11: Superterno + Clariana + Osmyfriend + DJ Raiz

Horário: 17 às 00.00

Valor: R$ 25

Vendas: https://www.eventbrite.com.br/e/pura-vida-festival-tickets-51405824204