Chega a Salvador uma das experiências gastronômicas mais esperadas


Em sua forma mais simples e primitiva, o “Fogo” ganhará o centro das atenções de uma das experiências gastronômicas mais esperadas de Salvador. O “Fogo BBQ Premium”, acontece no sábado, dia 11 de novembro, a partir das 13h, no Trapiche Barnabé.

“Fogo” é uma realização do empresário e agitador cultural Bruno Boscolo, produtor e idealizador do Biergarten Salvador e Flow Festival, e do chef Caco Marinho, do Restaurante DOC – Casual Dinning.

A inspiração vem do assador argentino Francis Mallmann, autor do livro ‘Siete fuegos’, um dos protagonistas da série ‘Chef’s Table’, da Netflix. Natural da Patagônia, onde vive, Francis Mallmann defende o conceito de cozinha rudimentar, à base de alimentos assados diretamente no carvão, ou fogo produzido em lenha.

“A relação com o fogo, que leva o nome do evento, é bem mais do que a essência do preparo do alimento, é uma relação de integração com a natureza”, explica Caco Marinho, um dos idealizadores de “Fogo”. “O evento mescla rusticidade, com elegância, dentro do conceito de comfort food, que desperta emoções através do paladar. Um retorno para uma comida mais simples, de verdade, mais afetiva”, completa.

Bruno Boscolo aposta no sucesso que esse tipo de evento alcançou em outras cidades do país e do mundo. “Diferente do que vem acontecendo em outros eventos, Fogo é muito mais do que um simples “churrasco”, será uma experiência singular, única. Transportará o público a uma outra atmosfera e utilizará produtos premium que vão além da carne, com identidade da Bahia”, destaca Boscolo.

O fogo – o quarto elemento da natureza, vai unir 15 chefs no preparo dos alimentos. Entre os confirmados estão: Fabricio Lemos (Origem), Eduardo Prado (Lafayette), Ricardo Brito (Al Mare), Caco Marinho (DOC), José Morchon (La Tapearia), Ricardo Silva (Carvão), Bruna Moreira (Assador), Sandro Borges (Varanda), Jorge Mendes (The Beef) e Edd Campos – BBQ Club (Espírito Santo), entre outros.

Fogo BBQ Premium

Quando: 11 de novembro, das 13h às 21h
Onde: Trapiche Barnabé (Comércio)

 


Festival do Caranguejo vai movimentar a orla e o centro histórico de Canavieiras


O Festival do Caranguejo vai agitar a Costa do Cacau, pois acontece na orla e no centro histórico de Canavieiras (sul da Bahia), distante 425,6 km de Salvador, entre os dias 11 e 15 de outubro. Neste festival gastronomia e muita muita atração musical não vão faltar. A Banda Patchanka, liderada pelo cantor KHILL, é mais uma tração confirmada que se apresentará na orla da cidade ao lado de nomes como Pablo, Jau, Filomena e Kiko Salli.

O evento reunirá gastronomia e música. Na área do centro histórico de Canavieiras acontecerão os concursos de Miss Caranguejo e Masters Chefs. Nessa área, além de toldos e barracas, ainda estarão funcionando os bares e restaurantes credenciados pela comissão responsável pela execução e procedimentos do Festival.

Haverá sorteios de pratos típicos e premiações entre as barracas. Serão ofertadas algumas premiações para as catadeiras mais antigas. Para o pescador de caranguejo com a melhor estória de pescador. O festival atenderá a todas as idades de públicos e todos os nichos de mercados, com participação de todo o trade local, barracas de praias, baianas de acarajés e de abarás. Com decoração totalmente voltada para a proposta ambiental e os devidos respeito ao propósito de sustentabilidade e conservacionismo.

Canavieiras tem um dos maiores habitat do caranguejo-uçá (Ucides cordatus) que vivem exclusivamente áreas de manguezal, sendo esse um ecossistema costeiro, de transição entre os ambientes terrestre e marinho, provendo uma farta oferta de alimento e retém detritos, com sumária importância para a vida de várias espécies marinha e também para as que habitam a área de transição.

Festival do Caranguejo
​​Dias: 11 e 15 de outubro
​Onde: ​Canavieiras​/sul da Bahia​
​Aberto ao Público ​


Workshop de Culinária Galega no campus da Unijorge


Para quem apenas aprecia ou realmente deseja se aperfeiçoar nas áreas de Nutrição e Gastronomia, não pode e nem deve perder a oportunidade de participar da próxima edição do Workshop de Culinária Galega, no campus da Unijorge (Prédio II), na Avenida Paralela. Ao longo do curso, serão revelados segredos e sabores de diversos peixes, mariscos e massas, bem característicos da gastronomia da Galícia, região da Espanha.

Ao todo, serão abertas 30 vagas destinadas a alunos e ao público externo. O renomado chef Marcos Somoza, conhecido por ser o difusor da culinária e cultura galegas pelo mundo, irá disponibilizar ainda cinco vagas para estudantes do curso Nutrição da Unijorge que tiverem interesse em auxiliá-lo e, ao mesmo tempo, terem acesso às especiarias de uma autêntica cozinha internacional.

Promovido pela Associação Cultural Hispano-Galega Caballeros de Santiago, em parceria com a Xunta de Galícia (Espanha) e com apoio do Escritório Internacional da Unijorge, o curso acontece de 02 a 06 de outubro, das 14h às 18h, com carga horária de 20h. Todos os participantes receberão certificados.

As inscrições poderão ser efetuadas na sede da Caballeros da Santiago, localizada na R. da Paciência, nº 441, Rio Vermelho, ou através do link: https://goo.gl/6f2FC. Mais informações podem ser obtidas através dos números: 3334-4342 / 99975-0599 (WhatsApp) ou do e-mail: [email protected]

Workshop de Culinária Galega
Quando: 2 a 6 de outubro de 2017.
Onde: Campus da Unijorge (Prédio II), Avenida Paralela.
Horários: 14h às 18h.
Valor: R$ 80,00.
Inscrições: Sede da Caballeros de Santiago, R. da Paciência, nº 441, Rio Vermelho, ou através do link: https://goo.gl/6f2FCB
Mais informações: Através dos números: 3334-4342 / 99975-0599 (WhatsApp) ou do e-mail: [email protected]


Canavieiras: Festival de Caranguejo com muito show e gastronomia


O Festival de Caranguejo de Canavieiras acontece entre os dias 11 e 15 de outubro já tem a confirmação da primeira atração da festa:Kiko Salli , o cantor alagoano que passou por bandas como Mastruz com Leite, Colher de Pau e Pimenta Nativa, além de ter estado ao lado da sua irmã Jeanne Lima no ”The Voice Brasil”, da Rede Globo, em 2014, apresenta repertorio que mistura forró e sertanejo. Eleito cantor revelação em 2004 pelo troféu Dodô e Osmar, Kiko participa ativamente de todas as etapas da produção dos shows, clipes e CDs de sua carreira. Atualmente o cantor segue em carreira solo.

O festival: Uma festa dedicada ao crustáceo mais popular da orla baiana. O evento reunirá gastronomia e música, passando por tópicos como degustação de pratos típicos, feira gastronômica e de artesanato, aulas shows com chefs, workshops, palestras e concursos temáticos. Nestes dias, além das festividades com barracas e ofertas de pratos como bolinho de poã, poã a milanesa, poã recheada, casquinha de caranguejo, moqueca e caranguejo ao molho, ainda haverá espaço para debate cientifico e capacitação para a comunidade envolvida no pescado, manuseio e comercialização do produto, além da conscientização para a preservação da espécie. Uma programação musical com artistas de renome nacional também acontecerá nestes dias.

Festival do Caranguejo
​Dias: 11 e 15 de outubro
​Onde: ​​​​Canavieiras​/sul da Bahia​
​Aberto ao Público ​


Gastronomia, música, arte, esporte e lazer em festivais na cidade


Neste final de semana acontece festivais com muita comida boa, música, esporte, capoeira e arte, uma diversão para toda a família que ninguém pode perder, basta apenas escolher o local mais adequado para cada um: Passeio Público, no Campo Grande ou o Parque Metropolitano de Pituaçu.

Festival Alternativo Viva o Parque de Pituaçu

Os participantes terão direito a dois dias de lazer, esportes e cultura para toda a família em um dos locais mais lindos da cidade. O evento acontece dias 16 e 17 de setembro. Trata-se de agitação cultural promovida pelos artistas que atuam no Parque e apoiada pelo Movimento Viva o Parque de Pituaçu com diversas atrações interativas, palestras, educação ambiental, esportes e vida!

A ideia dos promotores do evento é construir uma Agenda Cultural Permanente para o Parque como decorrência das observações que serão colhidas durante o festival por isto acham importante a participação dos soteropolitanos e agendam o dia 16/9 para o Cortejo Cultural nas ruas do Pituaçu e dia 17/9 – Ocupação Cultural no Parque de Pituaçu. Por isto chamam a população para participar de um evento que preza pela preservação ambiental.

Quem for no parque durante o festival vai assistir e também participar de capoeira, samba de roda, remo tecido, slack, oficina teatral, arte de rua (palhaçaria), poesia, dança, espaço leitura inclusiva, música, exposição fotográfica, vídeos ambientais educativos e contação de histórias.

 Festival Tempero Bahia em sua primeira edição

Orquestra Paulistana de Viola Caipira

Nos dias 16 e 17 de setembro  no Passeio Público terá  muita comida saborosa preparada por chefs dos 25 restaurantes que participam do evento gastronômico ao ar livre com música instrumental excelente da Orquestra Paulistana de Viola Caipira, do maestro Fred Dantas, da Terra Brasilis e da Viola de Arame. E ainda tem artesanato e produtos da terra.

A primeira edição do Festival Tempero Bahia também agrega arte, cultura e música, tendo como cenário o belo Passeio Público do Palácio da Aclamação – antiga residência dos governantes baianos. O Festival Arte e Cultura se desdobra no projeto Música Instrumental com Tempero, com o melhor da música instrumental brasileira, e o Mercado do Passeio, que funcionará dias 16 e 17 de setembro, das 11h às 20h, oferecendo artesanato, produtos da terra e comidinhas da Bahia.

Quem abre a programação musical no primeiro fim de semana do evento gastronômico é a Orquestra Paulistana de Viola Caipira, que se apresenta no sábado, 16, às 17h, com direito a apreciar o pôr do sol. A orquestra será regida pelo maestro Rui Torneze, que valoriza a difusão e a divulgação da música caipira no cenário nacional. Na sequência, às 18h30, é a vez da CPI – Choros e Populares Instrumentais, com a presença de músicos da banda Terra Brasilis, que apresentam um repertório onde entram chorinho, baião, samba e frevo, entre outros ritmos.

No domingo, 17, às 16h30, quem abre a tarde musical é o maestro Fred Dantas (foto), acompanhado de Davi Brito no trompete, Estevam Dantas no teclado, Reinam Proença no contrabaixo e Lucas Paulo na bateria. Às 18h, o grupo Viola de Arame é quem finaliza a programação, valorizando o mais antigo instrumento de cordas brasileiro, a “viola caipira” ou “viola de arame”.

Tempero Bahia – Tendo como tema ‘Baía de Todos os Santos – da carne de fumeiro aos frutos do mar’ –, o Tempero Bahia fará de Salvador a capital gastronômica do país, de 14 a 24 de setembro. Nesta sua primeira edição, o Festival firma parceria com a Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança, que neste período realizará o XXII Congresso ARBL, trazendo à cidade mais de 50 chefs. O Tempero Bahia contará com 25 restaurantes, de Itapuã até o Centro Histórico, promovendo a culinária, com a participação de chefs de Salvador e de outros estados. O evento – uma extensão do consagrado Tempero no Forte, que acontece há 11 anos na Praia do Forte –, é realizado pelo Ministério da Cultura, através da Lei Rouanet, com o patrocínio da Cielo e apoio do Governo do Estado da Bahia, por meio da Secom, Setur, Secult e IPAC.